Thërrime buke autentike të verdhë të bardhë Panko

Përveç strukturës së tij të freskët, panko ofron disa përfitime ushqyese. Në përgjithësi ka pak yndyrë dhe kalori në krahasim me bukën tradicionale, duke e bërë atë një opsion më të shëndetshëm për ata që kërkojnë të reduktojnë marrjen e kalorive. Panko zakonisht bëhet nga bukë e bardhë e rafinuar, së cilës mund t'i mungojnë fibrat, por versionet me grurë të plotë ose me shumë kokrra janë të disponueshme për ata që kërkojnë fibra dhe lëndë ushqyese të shtuara. Për më tepër, panko është natyrshëm pa gluten nëse bëhet nga buka pa gluten, duke ofruar një alternativë për individët me ndjeshmëri ndaj glutenit ose sëmundje celiac.

Shkathtësia e Pankos shkëlqen vërtet në kuzhinë, duke e bërë atë një përbërës të domosdoshëm për një gamë të gjerë pjatash, veçanërisht kur bëhet fjalë për skuqjen. Një nga cilësitë e tij më të dukshme është aftësia e tij për të formuar një shtresë të lehtë dhe të ajrosur që jo vetëm përmirëson strukturën, por gjithashtu ndihmon në ruajtjen e lagështirës brenda ushqimit. Kjo krijon ekuilibrin e përsosur - krokante nga jashtë, lëng dhe të butë nga brenda. Pavarësisht nëse jeni duke skuqur karkaleca, copa pule, apo edhe perime, panko jep atë strukturë ideale krokante pa thithur shumë vaj, duke i bërë ushqimet e skuqura më të lehta dhe më pak të yndyrshme. Por dobia e pankos nuk ndalet në skuqjen. Mund të përdoret gjithashtu në pjekje dhe në tava, ku shërben si një mbushje e shkëlqyer. Kur spërkatet mbi një pjatë ose gratine të pjekura, panko krijon një kore të artë dhe të freskët që shton tërheqje vizuale dhe një krisje të kënaqshme. Madje mund të përzieni pankon me erëza për të krijuar kore të shijshme që ngrenë lart peshkun e pjekur, pulën ose perimet.