Thërrime buke Panko autentike të verdha të bardha

Përveç strukturës së saj të freskët, panko ofron disa përfitime ushqyese. Në përgjithësi ka pak yndyrë dhe kalori krahasuar me bukën e thekur tradicionale, duke e bërë atë një alternativë më të shëndetshme për ata që duan të zvogëlojnë marrjen e kalorive. Panko zakonisht përgatitet nga bukë e bardhë e rafinuar, e cila mund të ketë mungesë fibrash, por versionet me grurë të plotë ose shumë drithëra janë në dispozicion për ata që kërkojnë fibra dhe lëndë ushqyese të shtuara. Për më tepër, panko është natyrshëm pa gluten nëse përgatitet nga bukë pa gluten, duke ofruar një alternativë për individët me ndjeshmëri ndaj glutenit ose sëmundje celiake.

Shumëllojshmëria e Panko-s shkëlqen vërtet në kuzhinë, duke e bërë atë një përbërës të domosdoshëm për një gamë të gjerë pjatash, veçanërisht kur bëhet fjalë për skuqjen. Një nga cilësitë e tij më të spikatura është aftësia e tij për të formuar një shtresë të lehtë dhe të ajrosur që jo vetëm përmirëson strukturën, por gjithashtu ndihmon në ruajtjen e lagështisë brenda ushqimit. Kjo krijon ekuilibrin e përsosur - krokante nga jashtë, lëngshme dhe të buta nga brenda. Pavarësisht nëse skuqni karkaleca deti, qofte pule apo edhe perime, panko ofron atë strukturë ideale krokante pa thithur shumë vaj, duke i bërë ushqimet e skuqura më të lehta dhe më pak të yndyrshme. Por dobia e panko-s nuk ndalet vetëm te skuqja. Mund të përdoret gjithashtu në pjekje dhe tava, ku shërben si një shtresë e shkëlqyer. Kur spërkatet mbi një pjatë ose gratin të pjekur, panko krijon një kore të artë dhe krokante që shton si pamje tërheqëse ashtu edhe një krokante të kënaqshme. Madje mund ta përzieni panko-n me erëza për të krijuar kore të shijshme që i japin shije peshkut, pulës ose perimeve të pjekura.