Salcë soje e koncentruar

Salca e koncentruar e sojës quhet gjithashtu paste soje. Salca e sojës është një erëz e domosdoshme në jetën e përditshme të njerëzve, zakonisht e lëngshme, por paketimi dhe mbajtja e lëngut nuk janë të përshtatshme. Salca e koncentruar e sojës mund të kapërcejë problemin që salca e lëngshme e sojës nuk është e lehtë për t'u mbajtur dhe ruajtur. Cilësia dhe shija e salcës së ngurtë të sojës dhe e salcës së sojës për përgatitjen janë afërsisht të njëjta, ka shije të shijshme, të lehtë për t'u ngrënë, çmimi është ekonomik, me ujë të ngrohtë të valë mund të tretet në salcë soje, është një erëza e përshtatshme për gatim në jetën e përditshme.

Salca e koncentruar e sojës ka shumë aplikime në jetën e përditshme! Mund të përdoret jo vetëm për gatim, por edhe për përgatitjen e salcave dhe erëzave. Sidomos në kuzhinën Hakka në Guangxi, pasta e salcës së sojës përdoret gjerësisht. Mund ta përdorni për të skuqur mishin e derrit, për të zier brinjët rezervë me avull apo edhe për të zhytur fruta direkt në të. Është me të vërtetë një gjë me shumë qëllime, e përshtatshme dhe ekonomike.

Salca e koncentruar e sojës është një salcë soje e koncentruar me një ëmbëlsi të fortë dhe shije të pasur. Zakonisht përdoret në barbekju, zierje, petë të skuqura dhe pjata të tjera, të cilat mund t'i japin gjellëve një shije dhe ngjyrë të pasur.

Procesi i prodhimit
Procesi i prodhimit të salcës së koncentruar të sojës përfshin skanimin, shpëlarjen, fermentimin, tharjen dhe rafinimin. Gjatë procesit të rafinimit, shtohen erëza si piper, kopër, xhenxhefil dhe engjëll, dhe përpunohet imët përmes më shumë se një duzinë procesesh.

Karakteristikat e salcës së koncentruar të sojës përfshijnë:

Ëmbëlsi e pasur: Për shkak të procesit të përqendrimit gjatë procesit të prodhimit, salca e koncentruar e sojës ka një ëmbëlsi të pasur.

Shije e pasur: Ka një shije të pasur dhe mund të shtojë një shtresë të pasur në pjata.
Fermentimi i gjatë: Pas një periudhe të gjatë fermentimi dhe plakjeje, salca e koncentruar e sojës ka një aromë dhe thellësi unike.

Përdorimet
Salca e koncentruar e sojës është e përshtatshme për një shumëllojshmëri metodash gatimi dhe përdoret shpesh në Barbecue, zierje, petë të skuqura dhe pjata të tjera. Mund t'u japë pjatave një ngjyrë të thellë dhe shije të pasur dhe shpesh përdoret në pjata të tilla si krahë pule të ziera, brinjë rezervë të ëmbël dhe të thartë dhe petë orizi të skuqur.