Salcë soje e koncentruar

Salca e sojës së koncentruar quhet edhe pastë soje. Salca e sojës është një erëz e domosdoshme në jetën e përditshme të njerëzve, zakonisht e lëngshme, por paketimi dhe mbajtja e lëngut nuk janë të përshtatshme. Salca e sojës së koncentruar mund të kapërcejë problemin e mosmbajtjes dhe ruajtjes së salcës së sojës së lëngshme. Cilësia dhe shija e salcës së sojës së ngurtë dhe salcës së sojës së përgatitur janë afërsisht të njëjta, ka shije të shijshme, është e lehtë për t’u ngrënë, çmimi është ekonomik, mund të tretet në salcë soje me ujë të ngrohtë të valë, është një erëz e përshtatshme për gatim në jetën e përditshme.

Salca e koncentruar e sojës ka shumë zbatime në jetën e përditshme! Ajo nuk mund të përdoret vetëm për gatim, por edhe për të bërë salca dhe erëza. Sidomos në kuzhinën Hakka në Guangxi, pasta e salcës së sojës përdoret gjerësisht. Mund ta përdorni për të skuqur mish derri, për të zier brinjët në avull ose edhe për të zhytur fruta direkt në të. Është me të vërtetë një gjë shumëfunksionale, e përshtatshme dhe ekonomike.

Salca e sojës e koncentruar është një salcë soje e koncentruar me një ëmbëlsi të fortë dhe shije të pasur. Zakonisht përdoret në barbeque, gjellë, makarona të skuqura dhe gatime të tjera, të cilat mund t'u japin gatimeve një shije dhe ngjyrë të pasur.

Procesi i prodhimit
Procesi i prodhimit të salcës së sojës së koncentruar përfshin sitimin, shpëlarjen, fermentimin, tharjen dhe rafinimin. Gjatë procesit të rafinimit, shtohen erëza të tilla si piperi, kopra, xhenxhefili dhe angjelika, dhe përpunohet imët përmes më shumë se një duzine procesesh.

Karakteristikat e salcës së sojës së koncentruar përfshijnë:

‌Ëmbëlsi e pasur‌: Për shkak të procesit të përqendrimit gjatë procesit të prodhimit, salca e sojës e koncentruar ka një ëmbëlsi të pasur.

‌Shije e pasur‌: Ka një shije të pasur dhe mund t'u shtojë një shtresëzim të pasur pjatave.
Fermentim i gjatë: Pas një periudhe të gjatë fermentimi dhe plakjeje, salca e sojës së koncentruar ka një aromë dhe thellësi unike.

Përdorimet
Salca e sojës e koncentruar është e përshtatshme për një sërë metodash gatimi dhe përdoret shpesh në barbeque, gjellë, makarona të skuqura dhe gatime të tjera. Mund t'u japë gatimeve një ngjyrë të thellë dhe shije të pasur, dhe përdoret shpesh në gatime të tilla si krahë pule të ziera, brinjë të ëmbla dhe të tharta dhe makarona orizi të skuqura.