Pluhur stoku i supës Hondashi me kokrrizë me erëza të çastit japonez

Përveç përdorimit si lëng supe, hondashi mund të përdoret gjithashtu për të përmirësuar shijen e marinadave, veshjeve dhe salcave. I shton thellësi dhe kompleksitet pjatave, duke e bërë atë një përbërës të gjithanshëm në kuzhinë. Për më tepër, hondashi është i njohur për të qenë një mënyrë e përshtatshme dhe e shpejtë për të shtuar shije të pasur umami në pjata pa pasur nevojë të përgatisni stokun tradicional të dashi nga e para.

Granulat tona të çastit hondashi mund të shpërndahen në ujë të nxehtë për të bërë një supë të shpejtë dhe të përshtatshme. Kjo mundëson një bazë të pasur dhe aromatike për pjata të ndryshme japoneze.