Përdorimi kryesor iedamamenë restorante përdoret si pjatë anësore. Meqenëse është e shijshme dhe e lirë, është bërë një nga pjatat anësore më të zakonshme. Përgatitja eedamameështë e thjeshtë, zakonisht thjesht ziejeniedamame, spërkateni me kripë ose ziejeni në ujë të kripur.
edamameNuk është vetëm e shijshme, por ndihmon edhe në lehtësimin e përthithjes së alkoolit dhe parandalimin e dehjes.edamamenuk është e zakonshme vetëm në restorante, por luan edhe një rol të rëndësishëm në jetën e përditshme, duke u shfaqur shpesh në mëngjes dhe në tualet, i servirur me oriz.
Koha dhe metoda e zgjedhjes
Koha më e mirë për të zgjedhuredamameështë kur bishtaja është krokante dhe e butë dhe fibra është e ulët, dhe shumë herët ose shumë vonë do të ndikojë në cilësi. Pas vjeljes, duhet të transportohet dhe përpunohet në kohë për të ruajtur freskinë dhe shijen e saj.
Metoda e përpunimit
pastrimi: Vendosedamamenë pishinë, shtoni ujë për ta zhytur, pastroni llumin e guaskës dhe nxirrni fasulet e verdha të dëmtuara, të pickuara nga krimbat etj. Lajini në grupe, duke u siguruar që t'i shpëlani mirë.
zbardhje: Vendosni të pastruarënedamamenë ujë 98-100℃ duke u zbardhur për 85 sekonda për të penguar aktivitetin enzimatik dhe për të ruajtur ngjyrën e gjelbër të ndritshme.
ftohja: Pas zbardhjes, ftoheni shpejt në temperaturë qendrore nën 15℃, duke ruajtur ngjyrën e gjelbër të ndritshme dhe ndjesinë në gojë.
ngrirje e shpejtë: ngrirje e shpejtë e të ftohuritedamamepër të siguruar që temperatura e qendrës të mos jetë më e lartë se -18℃, monomeri plotësisht i ngrirë.
Metoda e të ngrënit
i kripuredamameVendosni të pastruarënedamameNë një tenxhere, shtoni pak kripë, spec djegës të tharë, kokrra piperi Sichuan, anason yjor dhe erëza të tjera, gatuajeni për 10-15 minuta, fikeni zjarrin dhe lëreni të ziejë ngadalë për 5 minuta, pastaj shërbejeni.
i tharëedamame: marinojeni të larëedamamegjatë natës me shumë kripë, pastaj gatuajeni dhe thajeni, mund ta ruani për një kohë të gjatë, merrni një grusht direkt.
edamamebark derri i skuqur: skuqeni në vaj të bollshëm dhe zhyteni barkun e derrit në feta, skuqeni me yndyrë, shtoniedamamebërthamën dhe skuqeni, pastaj shtoni salcë të lehtë soje dhe kripë sipas shijes, lëngu mund të jetë pak.
tofu dembel: i qëruaredamamedhe kungullin e grirë të shtypur, të skuqur në tigan, të ziejë, të shtohet speci djegës i shtypur dhe pasta domatesh sipas dëshirës, të përzihet mirë dhe të shërbehet.
i erëzuaredamame: pritini të dy skajet eedamame, lajeni me kripë dhe ziejeni mirë në ujë të ftohtë. Përgatitni erëza si pastë fasulesh, hudhër, xhenxhefil etj., skuqini derisa të lëshojnë aromë, shtoniedamame, skuqeni, pastaj shtoni salcë të lehtë soje, salcë goca deti, birrë etj. Gatuajeni për 15 minuta, mblidhni lëngun dhe shërbejeni.
Kontakti
Pekin Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Uebi:https://www.yumartfood.com/
Koha e postimit: 08 Mars 2025