Klientët tradicionalë hanë sushi me duar në vend të shkopinjve.
Shumica e nigiri-zushëve nuk kanë nevojë të zhyten në rrikë të egër (wasabi). Disa nigiri-zushi të shijshëm janë të lyer me salcë nga shefi i kuzhinës, kështu që as nuk kanë nevojë të zhyten në salcë soje. Imagjinoni shefin e kuzhinës të zgjohet në orën 5 të mëngjesit për të shkuar në tregun e peshkut për të zgjedhur peshk, por ju e mbuloni freskinë e peshkut me shijen e wasabit. Sa i trishtuar do të jetë ai.
Kur zhytni orizin në salcë soje, ana neta duhet të jetë poshtë, në vend që ta hidhni orizin në enën e salcës së sojës dhe ta mbështillni. Sushi duhet të hahet me një kafshatë. Një restorant i mirë sushi nuk do t'ju japë kurrë ndjesinë e "gëlltitjes aq të madhe sa të mbushet goja" kur e fusni në gojë. Të hani me dy kafshata do të shkatërrojë dendësinë e kokrrave të orizit në topin e orizit të sushit dhe do të ndikojë në shije.
Xhenxhefili hahet midis dy llojeve të ndryshme të sushit. Nuk është pjatë anësore ose turshi. Ngrënia e xhenxhefilit midis ngrënies së sushit të llojeve të ndryshme të peshqve bëhet për të pastruar gojën në mënyrë që shijet e dy peshqve të mos përzihen, e njohur zakonisht si "pa kombinim shijesh".
Nëse porositni vetë, shija duhet të jetë nga e lehtë në të rëndë, në mënyrë që të përjetoni freskinë e çdo lloji sushi. Sushi i ëmbël si sushi me vezë dhe sushi me tofu zakonisht hahen të fundit.
Supa miso pihet në fund, jo në fillim.
Makizushi zakonisht hahet në fund, sepse makizushi tradicional është shumë i thjeshtë, thjesht hehet peshk ose kastravec, i cili përdoret për të mbushur stomakun e njerëzve që nuk janë të ngopur si orizi.
Kur hani sushi të punuar me shirit transportues, hani një pjatë dhe merrni një tjetër, në mënyrë që sushi të mos ftohet (për shkak të dorës së shefit që e mban, sushi i sapo përgatitur do të ketë temperaturën e trupit të pëllëmbës së dorës së tij).
Klientët shumë tradicionalë nuk pinë verë orizi kur hanë sushi, sepse shija e orizit dhe e verës së orizit është e ngjashme dhe është e pakuptimtë t'i hash së bashku. Por tani restorantet promovojnë alkoolin për të fituar para, kështu që kjo mund të injorohet.
Kontakti
Pekin Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Uebfaqja: https://www.yumartfood.com/
Koha e postimit: 27 qershor 2025