Samosa, si një rostiçeri popullore në rrugë, është shumë e dashur nga darkat kudo. Me aromën e saj unike dhe lëkurën e freskët, ajo është bërë një delikatesë në shumë prej jush. Ky artikull do të detajojë procesin e përgatitjes, karakteristikat e shijes dhe mënyrën e gatimit dhe të shijojë gjellën.
Procesi i bërjes së samosa
Hapi i parë në bërjen e Samosa është përgatitja e mbushjes. Mbushjet tradicionale të bririt të kerrit janë zakonisht patate, karota, bizele dhe perime të tjera, me erëza dhe pluhur kerri për të formuar një aromë unike. Këtu janë hapat për të bërë mbushjen e bririt të kerrit:
1. Përgatitni përbërës: Zgjidhni një sasi të përshtatshme të patateve, karotave dhe bizeleve, lani ato dhe prerë në copa të vogla.
2. Gatuajini ushqim të gatuar: Vendosni patatet dhe karotat e prera në tenxhere, shtoni sasinë e duhur të ujit dhe ziejni ato derisa të butë dhe të kalbur. Bizelet mund të shtohen në minutat e fundit për t'i mbajtur ato të buta.
3. Sezoni: Hiqni përbërësit e gatuar, kullojeni dhe vendosini në një tas. Shtoni pak kripë, piper të zi, pluhur kerri dhe pak vaj të susamit. Llokoçis mirë. Lini mënjanë.
Tjetra janë hapat për të bërë lëkurën:
1. Përgatitni brumin: Vendosni sasinë e duhur të miellit në një tas të madh, shtoni pak kripë dhe ujë dhe gatuajeni në një brumë të lëmuar. Brumi duhet të jetë mesatarisht i butë dhe i vështirë, duke lejuar rrotullimin e mëvonshëm.
2. Zgjohuni: Mbuloni brumin e gatuar me një leckë të lagur dhe lëreni të ulet për 30 minuta për të relaksuar brumin për operacionin pasues.
3. Rrokullisni lëkurën: Ndani brumin në doza të vogla dhe rrokullisni një nga një, me një trashësi prej rreth 2-3 mm.
Më në fund, mbështillni mbushjen në brumë:
Tjetra janë hapat për të bërë lëkurën:
1. Përgatitni brumin: Vendosni sasinë e duhur të miellit në një tas të madh, shtoni pak kripë dhe ujë dhe gatuajeni në një brumë të lëmuar. Brumi duhet të jetë mesatarisht i butë dhe i vështirë, duke lejuar rrotullimin e mëvonshëm.
2. Zgjohuni: Mbuloni brumin e gatuar me një leckë të lagur dhe lëreni të ulet për 30 minuta për të relaksuar brumin për operacionin pasues.
3. Rrokullisni lëkurën: Ndani brumin në doza të vogla dhe rrokullisni një nga një, me një trashësi prej rreth 2-3 mm.
4. Më në fund, mbështillni mbushjen në brumë:
(1) Mbushja e paketës: Merrni një copë brumë të mbështjellë, vendosni sasinë e duhur të mbushjes, butësisht gatuajeni skajin, për të siguruar që mbushja të mos rrjedhë. Ju mund të përdorni një pirun për të shtypur skajin për të rritur bukurinë dhe vulosjen.
(2) Fried: Derdhni sasinë e duhur të vajit në tenxhere, nxeheni, vendosni samosën e mbështjellur në vaj, skuqeni deri sa të jetë kafe e artë, hiqni vajin e kullimit.
Karakteristikat e shijes së Samosa
Lëkura e samosa është e freskët, mbushja është aromatik, dhe cilësi është e pasur. Pasi të skuqet lëkura, formoi një shtresë të guaskës së artë të freskët, kafshimi i lëshuar një tingull të freskët, duke u ndezur me gojë. Patatet, karotat dhe bizelet me aromë japin një aromë të fortë kerri me një strukturë të butë dhe të dylli, me një ëmbëlsi të vogël dhe një erëz pikante.
Si të gatuaj dhe të shijojmë samosa
Duhen ca kohë dhe aftësi për të bërë samosa, por pasi të zotëroni metodën e përgatitjes, lehtë mund të shijoni delikatesën në shtëpi. Këtu janë disa këshilla për gatimin dhe shijimin e samosa:
1. Fried: Tradicionaletamosa zakonisht skuqen me një lëkurë të freskët dhe një mbushje aromatike. Fried duhet t'i kushtojë vëmendje temperaturës së vajit, shumë e lartë dhe e lehtë për tu skuqur Coke, shumë e ulët do të çojë në thithjen e këndit të kerrit shumë vaj, shije të yndyrshme.
2. Pjekja: Nëse doni një mundësi më të shëndetshme, provoni të pjekni samosa në furrë. Vendoseni samosën e mbështjellur në një tigan për pjekje, lyeni me një shtresë të hollë vaji, ngrohni furrën në 180 C dhe piqeni për rreth 20 minuta deri sa të artë dhe të freskët.
3. Me salcë: Samosa mund të shërbehet me një larmi salcash, të tilla si salca e ëmbël e djegës, salca e butë ose salca e koriandrës së bërë në shtëpi, për të shtuar shtresa aromë.
4 si një rostiçeri ose element kryesor: Samosa mund të përdoret si një meze të lehtë ose pjesë e një vakt. Mund të përputhet me orizin, sallatën, të formojë një zgjedhje të pasur të tabelës.
Samosa është një ushqim i shijshëm dhe interesant, megjithëse procesi i prodhimit është pak i lodhshëm, por produkti i përfunduar padyshim që ia vlen. Qoftë si rostiçeri apo si vakt, Samosa mund t'u sjellë njerëzve një përvojë të këndshme shije. Duke zotëruar aftësitë e prodhimit, ju gjithashtu mund të shijoni lehtësisht këtë ushqim klasik në shtëpi dhe ta ndani këtë lumturi të shijshme me familjen dhe miqtë tuaj.
Kontakt
Pekin Shipuller Co, Ltd.
Whatsapp: +8613683692063
Koha e postimit: Dhjetor-31-2024