Fillimi i Vjeshtës është termi i 13-të diellor i "24 termave diellorë" dhe fillimi i vjeshtës. Vjeshta fillon më 7 ose 8 gusht të çdo viti kur dielli arrin gjatësinë gjeografike prej 135 gradësh. Zakonisht tregon se vera e nxehtë po i vjen fundi dhe vjeshta po vjen.
Pas fillimit të vjeshtës, temperatura kalon nga e nxehtë në të ftohtë, konsumi i trupit të njeriut zvogëlohet gradualisht dhe oreksi fillon të rritet. Prandaj, ushqimi dhe dieta mund të merren shkencërisht dhe të përshtaten sipas karakteristikave të vjeshtës për të plotësuar konsumin e verës dhe për t'u përgatitur për dimrin. Klima e vjeshtës është e thatë, megjithëse nata është e freskët, por klima e ditës është ende e lartë, kështu që sipas parimit "thatësira është e lagësht", duhet të bazohet në ushqyesin e Yin dhe pastrimin e nxehtësisë, hidratimin e thatësisë dhe shuarjen e etjes, mund të zgjidhen ushqime të freskëta dhe qetësuese, susam, mjaltë, tremfungus, produkte qumështi dhe ushqime të tjera me efekt hidratues. Në vjeshtë, lagështia në ajër është e ulët dhe lëkura thahet lehtë. Prandaj, gjatë gjithë vjeshtës duhet t'i kushtohet vëmendje marrjes së ujit dhe vitaminave nga trupi.
Një nga gjërat unike në lidhje me sushin është se ai ndryshon me stinët, me përbërës të ndryshëm në pranverë, verë, vjeshtë dhe dimër.
Në pranverë, shefat e sushit shpesh shtojnë përbërës të freskët dhe të gjallë, siç janë lulet e qershisë, filizat e bambusë dhe filizat e rinj.xhenxhefilKëta përbërës jo vetëm që i shtojnë ngjyrë sushit, por sjellin edhe një shije të lehtë dhe freskuese që pasqyron rilindjen natyrale të stinës.
Ndërsa afrohet vera, përbërësit e sushit fillojnë të zhvendosen drejt prodhimeve të detit, duke përfshirë kokrrën e detit, skumbrin dhe kallamarët, të cilët janë më të freskët gjatë kësaj periudhe. Përveç kësaj, perimet e verës si kastravecat dhe gjethet shiso përdoren shpesh për t'i shtuar sushit një element të freskët dhe krokante, perfekt për motin e ngrohtë.
Vjeshta sjell përbërës të pasur dhe të shijshëm për sushin. Kjo stinë njihet për prodhimet e detit si salmoni, toni dhe bishti i verdhë, të cilat vlerësohen për strukturën e tyre të plotë dhe lëngshme. Përveç kësaj, kërpudha të tilla si shiitake dhe matsutake gjenden shpesh në sushi, duke shtuar një shije të pasur umami që plotëson ndryshimin e stinëve.
Së fundmi, në dimër, përbërësit e sushit marrin një cilësi të përzemërt dhe ngrohëse. Peshqit e yndyrshëm si toni dhe salmoni janë ende të zakonshëm, por shtimi i përbërësve si gaforret, guaskat dhe vezët e vezëve i japin sushit një ndjesi luksoze dhe të këndshme. Përveç kësaj, perimet rrënjore si rrepkat dhe karotat përdoren për t'i shtuar gatimeve një element rehatie dhe shije toke.
Në përgjithësi, ndryshimet në përbërësit e sushit gjatë gjithë Four Seasons jo vetëm që pasqyrojnë disponueshmërinë e përbërësve të freskët, por gjithashtu shfaqin artin dhe kreativitetin e shefave të sushit në përshtatjen e zanatit të tyre me ritmet natyrore të vitit. Qoftë shijet delikate të pranverës apo tekstura e pasur e dimrit, çdo kafshatë sushi kap vërtet thelbin e çdo stine.
Kontakti
Pekin Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Uebi:https://www.yumartfood.com/
Koha e postimit: 15 gusht 2024