TempuraMund të jetë padyshim kuzhina më tradicionale japoneze (mendojeni si rrotullën në skenën e ushqimit japonez që ha sa të duash) – më e lehtë dhe krokante nga jashtë, lëngshme dhe e butë nga brenda.Tempuraështë pjata me kore të lehtë krokante dhe mbushje të butë dhe lëngshme dhe sekreti për tëtempuraPërbërësi është pluhur tempura që përdoret për shijen dhe pamjen e tij të veçantë.TempuraProcesi i pluhurit në restorantet japoneze zakonisht duket si hapat e mëposhtëm:
Hapi 1 Përgatitni përbërësit
TempuraDuhet të zgjidhni përbërësit para se ta përgatisni. Disa përbërës të zakonshëm që përgatiten: karkaleca deti, kallamar, kungull, patëllxhan, speca zile, etj. Përbërësit janë shumë të rëndësishëm sepse përdorimi i përbërësve të freskët do të ndikojë në shijen dhe aromën përfundimtare të gatimit. Për shembull, nëse keni karkaleca deti, duhet të merrni karkaleca deti të freskëta dhe t'i hiqni venat/qëruani karkalecat në mënyrë që të kenë bishtin për prezantim pas skuqjes. Perime me madhësi mesatare për të siguruar ngrohje të njëtrajtshme të skuqjes.
Hapi 2 Pluhur i thatë
Pluhuri i thatë i hidhet ushqimit përpara se të mbulohet. Pluhuri i thatë lejon që përbërësit të përzihen më shumë metempurapastë. Për fillestarët, nëse i vendosni përbërësit direkt nëtempurallaçi mund të mos ngjitet në disa përbërës ose, më keq, të bjerë nga llaçi në sipërfaqe. EG në përbërës me sipërfaqe të lëmuar, si perime ashtu edhe prodhime deti dhe pluhuri i thatë mund të mbushë ato boshllëqe të vogla duke rriturtempurangjitja e pastës. Pluhuri i thatë thith lagështinë shtesë nga sipërfaqja, kështu qëtempurapasta nuk do të hollohet dhe shija etempurado të jetë akoma e ëmbël.
Hapi3Bëj brumë
Tempurapluhur - pjesë e rëndësishme etempurakrijim. Nëse po, merrni një enë të pastër dhe derdhnitempuraPër të hequr pluhurin, shtoni sasinë e barabartë të ujit me akull që tregohet në paketim. Për një brumë të ftohtë (nuk doni që lëvozhga të piqet shpejt për shkak të nxehtësisë gjatë skuqjes), përdorni ujë me akull për ta mbajtur brumin të ftohtë. Shmangni ngurtësimin e brumit, përziejeni me shkopinj derisa përzierja të jetë e kombinuar plotësisht, por mos e teproni. Një brumë ideal duhet të jetë shumë i hollë dhe madje pak i ashpër, gjë që e bën pjesën e jashtme të jetë perfekte dhe krokante.
Hapi4Aplikoni brumin
Filloni të shtoni përbërësit e përgatitur në brumë, duke u siguruar që gjithçka të jetë e veshur plotësisht. Përbërësit në brumë do të tunden lehtë për të hequr tepricën nga brumi, ndërsa mbuloni mishin e skuqur.tempuralëvozhga mund ta bëjë të duket krokante. Për ato që ngjiten, p.sh. feta e kungullit, trokitni lehtëtempuraVendosni një shtresë të thatë pluhuri sipër sipërfaqes së përbërësit përpara se ta zhytni në brumë, në mënyrë që përbërësit të mos ngjiten.
Hapi5Shpërthim
Skuqja është thelbësore për përgatitjentempura, prandaj mbajeni temperaturën e vajit midis 170°C dhe 180°C për një guaskë krokante dhe mbushje të gatuara siç duhet. Hidhni butësisht përbërësit e brumosur në vajin e nxehtë, duke shmangur mbipopullimin për të ruajtur temperaturën. Përdorni shkopinj për t'i kthyer ato për gatim të njëtrajtshëm. Skuqni prodhimet e detit si karkalecat dhe kallamarët për 1-2 minuta dhe perimet për 2-3 minuta, duke i hequr ato kur të jenë kafe të artë dhe krokante.
Hapi6Kullojeni dhe pllakëzojeni
Pasi të skuqettempura, vendoseni mbi një peshqir letre kuzhine dhe shtypeni butësisht për të thithur çdo yndyrë të tepërt. Ky hap ndihmon qëtempuratë ndihen më të lehta dhe më të shëndetshme, ndërkohë që përmirësojnë shijen e tyre. Pasi ta keni bërë këtë, rregulloni tempurën me kujdes në një pjatë dhe merrni në konsideratë shtimin e disa detajeve të bukura, si feta limoni ose bimë të freskëta, për ta bërë vizualisht tërheqëse. Së fundmi, mos harroni ta servirni me një salcë të shijshme.tempurasalcë zhytjeje për një përvojë të plotë!
Në restorantet japoneze, duke bërëtempuraështë vërtet një aftësi kulinare dhe një formë arti. Çdo hap, nga zgjedhja e përbërësve më të freskët deri te përzierja e brumit dhe skuqja e tyre tamam siç duhet, tregon përkushtimin e shefit të kuzhinës ndaj cilësisë dhe vëmendjen ndaj detajeve. Me shijen e saj të veçantë dhe prezantimin e bukur,tempuraka fituar vendin e saj si një klasik i dashur në kuzhinën japoneze.
Kontakti
Pekin Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Uebi:https://www.yumartfood.com/
Koha e postimit: 23 Prill 2025