-
Origjina dhe Varietetet e Misos
Miso, një erëz tradicionale japoneze, është bërë një gur themeli në kuzhina të ndryshme aziatike, i njohur për shijen e tij të pasur dhe shkathtësinë kulinare. Historia e tij shtrihet në më shumë se një mijëvjeçar, thellësisht e ngulitur në praktikat kulinare të Japonisë. Zhvillimi fillestar i miso-s është i rrënjosur...Lexo më shumë -
Përqafimi i Potencialit të Ushqimeve të Reja
Në Bashkimin Evropian, ushqimi i ri i referohet çdo ushqimi që nuk është konsumuar në mënyrë të konsiderueshme nga njerëzit brenda BE-së para 15 majit 1997. Termi përfshin një gamë të gjerë produktesh, duke përfshirë përbërës të rinj ushqimorë dhe teknologji inovative ushqimore. Ushqimet e reja shpesh përfshijnë...Lexo më shumë -
Mamenori shumëngjyrësh
Në botën e kuzhinës japoneze, nori ka qenë prej kohësh një përbërës kryesor, veçanërisht kur përgatiten sushi dhe gatime të tjera tradicionale. Megjithatë, është shfaqur një mundësi e re: mamenori (krep soje). Kjo alternativë shumëngjyrëshe dhe e gjithanshme e norit nuk është vetëm tërheqëse vizualisht, por edhe...Lexo më shumë -
Eliksiri i Artë: Zbulimi i Mrekullive të Vajit të Susamit
Vaji i susamit, i referuar shpesh si "eliksiri i artë", ka qenë një përbërës bazë në kuzhina dhe dollapët e ilaçeve për shekuj me radhë. Shija e tij e pasur me shije arre dhe përfitimet e shumta shëndetësore e bëjnë atë një përbërës të gjithanshëm si në aplikimet në kuzhinë ashtu edhe në ato për mirëqenie. Në këtë blog, do të thellohemi në klasifikimin e...Lexo më shumë -
Varietete të ndryshme Nori (Madhësi dhe Forma)
Nori është një algë deti e tharë e ngrënshme që përdoret në kuzhinën japoneze, zakonisht e bërë nga specie të gjinisë së algave të kuqe. Ka një shije të fortë dhe dalluese, dhe përgjithësisht bëhet në formë fletësh të sheshta dhe përdoret për të mbështjellë rrotulla sushi ose onigiri (topa orizi). ...Lexo më shumë -
Tërheqja e Salcës së Susamit të Pjekur
Në botën e gjerë të arteve kulinare, pak përbërës kanë shumëllojshmërinë dhe profilin e pasur të shijes së salcës së susamit të pjekur. Kjo erëz e shijshme, e nxjerrë nga farat e susamit të pjekura, ka gjetur rrugën e saj në kuzhina dhe në tryezat e ngrënies në të gjithë globin. Shija e saj e arrave,...Lexo më shumë -
Erëzat kryesore kineze dhe përdorimet e tyre
Kina ka një kulturë të pasur dhe të larmishme ushqimore, dhe si një pjesë e rëndësishme e kuzhinës kineze, erëzat e ndryshme luajnë një rol të domosdoshëm në kuzhinën kineze. Jo vetëm që u japin gatimeve një shije unike, por kanë edhe vlera të rëndësishme ushqyese dhe efekte medicinale...Lexo më shumë -
Kërpudha e zezë e tharë: Një përbërës shumëfunksional i freskët dhe i shëndetshëm
Kërpudha e zezë e tharë, e njohur edhe si kërpudha druri, është një lloj kërpudhe e ngrënshme që përdoret zakonisht në kuzhinën aziatike. Ka një ngjyrë të zezë dalluese, një strukturë disi krokante dhe një shije të butë dhe tokësore. Kur thahet, mund të përdoret në një shumëllojshmëri gatimesh si...Lexo më shumë -
Zgjedhja e Natyrës - Tremella e Tharë me Cilësi të Lartë
Tremella e tharë, e njohur edhe si kërpudha e dëborës, është një lloj kërpudhe e ngrënshme që përdoret zakonisht në kuzhinën tradicionale kineze dhe mjekësinë tradicionale kineze. Është e njohur për strukturën e saj si pelte kur rehidratohet dhe ka një shije delikate, pak të ëmbël. Tremella shpesh është ...Lexo më shumë -
Uthull orizi dhe uthull sushi në përbërës japonezë
Në kuzhinën japoneze, megjithëse uthulla e orizit dhe uthulla e sushit janë të dyja uthull, qëllimet dhe karakteristikat e tyre janë të ndryshme. Uthulla e orizit zakonisht përdoret për erëza të përgjithshme. Ka një shije të butë dhe një ngjyrë më të çelët, e cila është e përshtatshme për gatime dhe erëza të ndryshme...Lexo më shumë -
Rekomandim për produkt të ri, Akullore e mrekullueshme me pjepër të zi
Në ditët e sotme, atributet e produktit të akullores kanë ndryshuar gradualisht nga "freskimi dhe shuarja e etjes" në "ushqim të lehtë". Kërkesa e konsumit për akullore ka ndryshuar gjithashtu nga konsumi sezonal në një bartës të nevojave sociale dhe emocionale. Nuk është e vështirë të...Lexo më shumë -
Zbatimi i Ngjyruesve në Ushqim: në Përputhje me Standardet Kombëtare
Ngjyruesit ushqimorë luajnë një rol jetësor në përmirësimin e pamjes së produkteve të ndryshme ushqimore. Ato përdoren për t'i bërë produktet ushqimore më tërheqëse për konsumatorët. Megjithatë, përdorimi i ngjyruesve ushqimorë i nënshtrohet rregulloreve dhe standardeve të rrepta në vende të ndryshme. Çdo vend...Lexo më shumë